Biscottini di zenzero

Emozioni,colori,profumi,desideri,dolcezze,sorrisi,magie,sogni, condivisi con i miei nipotini Gabriele e Sofia 
ai quali dedico questa presentazione! 

Gingerbread Christmas biscuits - presentazione

Biscottini di zenzero

(Da Giallo Zafferano)

  

Ingredienti

•  350 gr di farina 
•  160 gr  di zucchero
• 150 gr di burro 
•  1 uovo
• un pizzico di sale 
• 150 gr  di miele
•  2 cucchiaini rasi di  cannella  in polvere
•  1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata
•  2 cucchiaini rasi di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato

GLASSA COLORATA

• Coloranti alimentari 
• Zucchero a velo 150 gr
• Uova 1 albume 

Procedura

1.Setacciare la farina con lo zucchero, aggiungere le spezie, il bicarbonato e il burro freddo tagliato a tocchetti ;

2.Unire  il miele  e  mischiare  fino a ottenere un composto tipo 'frolla'. Unire l'uovo e impastare ancora. Avvolgere l’impasto di pan di zenzero nella pellicola trasparente e metterlo  in frigo per circa 2 ore. 

3.Stendere l’impasto fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 4 mm; 

4.Ricavare delle sagome con dei tagliapasta di diverse forme natalizie  e porle  su una teglia coperta con carta forno .

5.Cuocere i biscottini  in forno caldo a 180° per circa 10 minuti .

6.Preparare la glassa montando  l’albume con lo zucchero al velo .

7. Unire  i diversi  colori  in ciotoline separate.

8.Decorare  a piacere (con i miei nipotini abbiamo  usato gli stecchini da denti...non avevamo altro!)

TANTI AUGURI!!!!


In collaborazione con Hale Bopp