Salatini al formaggio

Una pasta frolla al Parmigiano Reggiano che si trasforma in ottimi appetizers,  adatti per ogni occasione...compleanni e rinfreschi di ogni sorta e a qualsiasi ora. Stuzzicano l'appetito e non aggrediscono il palato perché delicati e  dal gusto discreto. Si presentano molto bene e catturano l'attenzione dei commensali...si prendono con le mani e uno...tira l'altro. Ottimi  da  gustare con 

l' aperitivo.

Ingredienti

farina gr.300
gr.150 Parmigiano Reggiano
due uova
un pizzico di sale
gr,200 burro freddo
un cucchiaio di latte
mandorle intere sgusciate
semi di sesamo (va benissimo anche il papavero o cumino,o pistacchi triturati)

Grattugiare i formaggi e mescolarli  sulla spianatoia con la farina. Disporre il composto  a fontana e rompere nell'incavo un uovo intero. Aggiungere un pizzico di sale ed il burro a pezzetti. Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio, quindi metterlo a riposare nel frigo, avvolto nella pellicola trasparente per almeno mezz'ora. Passato questo tempo, stendere la pasta fino ad ottenere lo spessore di almeno un centimetro e tagliare i salatini  con gli stampini.

Disporli sulla carta da forno, spennellarli con l'uovo sbattuto nel latte e spolverizzarli con il sesamo. Aggiungere una mandorla intera. Infornare a 180° per circa 10 minuti.