Babà salato

Con questa ricetta ho partecipato, un po' di tempo fa, ad un indimenticabile Cookraduno a Bologna, dove mi conoscono per Vera55, ma sono sempre io...Antonella. E' un rustico che si presta bene ad essere presentato negli antipasti, nei rinfreschi, nel  picnic.... non solo per il sapore che conquista subito al primo assaggio, ma anche per la sua forma maestosa e appagante.

Ingredienti

• uova 3
• farina ½ kg
• latte 2 bicchieri
• olio si semi  150 g
• cacio cavallo o provola piccante o altro tipo di formaggio
• salame o salsiccia o prosciutto sia crudo che cotto....anche mischiati....dipende dal
• vostro gusto
• parmigiano e/o pecorino
• 25 g lievito di birra sciolto in acqua tiepida
• *sale q.b.
• *pepe ((abbondante...ma vedete voi)
• (*questi ingredienti sono da controllare assaggiando l'impasto, perché non mi hanno
• saputo dire la dose esatta e cmq occorre bilanciare con i tipi di salumi e formaggi che si
• usano perché già saporiti di suo)

L'esecuzione, in contrasto con il risultato che sembra uscire da una procedura molto elaborata e difficile, è molto semplice.

Preparare i salumi e i formaggi triturandoli ....

... amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola.

 Disporre il tutto in una teglia bucata da ciambellone ,naturalmente .... oliata ed infarinata.

Lasciar lievitare finché la pasta è arrivata all'orlo della teglia.

Infornare per circa una mezz'ora. La cottura dipende dal forno che usiamo,il mio se non sto attentissima,brucia tutto e quindi mi regolo sui 160°.