Halloween e topolini di cocco

Ormai Halloween è passato e queste ricetta  non serve più...ma se volete divertirvi  in cucina con i vostri bambini, credo che vada bene in ogni periodo dell'anno...magari unita alla lettura di una fiaba come  "The king the mice and the cheese"...

A Gabriele piace moltissimo ascoltare  le storie e pasticciare intorno ai fornelli, così abbiamo dedicato mezza giornata alla realizzazione di questi topolini rosa. Al di là del risultato esteriore, ci siamo divertiti un mondo...ed è questo che conta, no?

Ingredienti

250 gr di zucchero a velo

200 gr di latte condensato

175 gr di  farina di cocco

colorante per dolci rosso e giallo

stringhe di liquirizia

Smarties per le orecchie

perline argentate di zucchero per gli occhi

Mischiare lo zucchero e il latte condensato, aggiungere la farina di cocco ed amalgamare. Dividere l'impasto in due parti, una più grande  per i topolini, una più piccola per il formaggio. Colorare la prima con qualche goccia di colorante rosso e la seconda con qualche goccia di quello giallo. Dare con le mani forma al corpo dei topolini. Con una leggera pressione fare gli occhi usando le perline argentate e posizionare gli orecchi. Infilare  nel dietro un pezzetto di stringa di liquirizia, a mo' di coda. Dare la forma anche al formaggio e  dividerlo a spicchi come un triangolo.

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