Marroni in frittata

Ogni tanto mi piace sperimentare nuovi piatti e pensando al contest di Federica sull'uovo e con l'obiettivo di proporre  qualcosa di diverso, dato che la materia prima sull'Amiata non manca, ho fatto questa frittata con i marroni. La ricetta è di origine piemontese. E' piaciuta molto agli assaggiatori volontari, cioè i miei genitori ed anche a me...quindi è sicuramente da rifare...ripensandoci ora, mentre scrivo, sarebbe una buona idea se fosse   tagliata a listarelle ed  offerta per  l'aperitivo, con  un buon  vino rosso....magari toscano... a mo' di pinchos spagnoli...E' ottima se gustata calda... da  fredda tende ad indurirsi...

Ingredienti

4uova
un pizzico  di cannella
un po' di marroni cotti nel forno
1 cucchiaio di Rhum o cognac
sale qb
burro


Cuocere le castagne nel forno e togliere la prima e seconda buccia

 Triturarle finemente

Sbattere le uova con il sale e la cannella

Aggiungere le castagne triturate  e il liquore ed amalgamare sbattendo ancora gli ingredienti

Fondere un po' di burro nella padella antiaderente o di ferro e versarvi il composto

Far cuocere prima  da una parte ,poi girare la frittata e servire caldissima!!!

Questa ricetta partecipa al contest "Un uovo per amico"di Federica del blog "Note di cioccolato"